MENU BUKA PUASA BIJI SALAK

Biji Salak merupakan salah satu hidangan yang sangat terkenal untuk dijadikan menu hidangan pembuka puasa. Di masjid-masjid besar biasanya menyediakan takjil sederhana berupa kolak biji salak yang dimasukkan ke dalam gelas plastik, lalu dibagikan oleh para pengendara sepeda motor yang belum tiba di rumah. Hal ini membuat biji salak semakin populer di lidah masyarakat, terutama bagi umat muslim dan muslimah yang sedang menunaikan ibadah penuh berkah tersebut.

Hidangan manis yang kaya akan gula dan karbohidrat ini sangat baik dihidangkan saat buka puasa. Biji salak akan cepat mengembalikan stamina setelah seharian berpuasa. Lambung yang seharian kosong memang sebaiknya tidak langsung diisi dengan makanan berat seperti nasi dan lauk-pauknya. Semangkok biji salak bisa menjadi pengisi perut sebelum anda menunaikan ibadah sholat Maghrib.

Dengan bahan yang mudah di dapat dan cara membuat yang tidak terlalu sulit, kami yakin anda akan sukses membuatnya dalam satu kali coba.

• 750 air
• 250 gr gula merah, sisir halus
• 50 gr gula pasir
• 3 lembar daun pandan
• ½ sdt garam

Biji salak:

• 500 gr ubi jalar, kupas, cuci bersih, kukus, haluskan.
• 100 gr tepung tapioka
• ½ sdt garam

Saus santan:

• 300 ml santan
• 2 lembar daun pandan
• ½ sdt garam
• ½ sdt tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air

Cara membuat

1.   Campur ubi jalar, garam tepung tapioka, aduk rata. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil seukuran kelereng. Sisihkan.

2.      Rebus air, gula merah, gula pasir, daun pandan dan garam hingga mendidih. Angkat dan saring.

3.   Masak kembali larutan gula hingga mendidih. Masukkan biji salak, masak hingga biji salak mengapung. Angkat.

4.   Saus santan: rebus santan, daun pandan, dan garam hingga mendidih sambil diaduk perlahan. Masukkan larutan tepung maizena, maaak hingga santan mengental. Angkat.

5.     Sajikan bubur dengan saus santan diatasnya.

Disamping itu saya akan menjelaskan khasiat dari biji salak

Biji salak juga kaya akan kandungan gizi serta senyawa yang sangat baik untuk tubuh. Kandungan tersebut berupa selulosa, air, pati, karbohidrat, lemak, dan protein. Sehingga dalam mengkonsumsinya, maka kita akan mendapat multi manfaat yang tentunya mendukung dalam kinerja organ tubuh yang sangat berpengaruh juga dalam dunia kesehatan. Adapun manfaat yang bisa diperoleh untuk tubuh diantaranya :

•  Meningkatkan kecerdasan. Terkait dengan organ otak, kopi dari biji salak bisa membantu dalam menambah konsentrasi, daya pola pikir dan membantu dalam perkembangan otak yang mampu membantu dalam menjaga daya ingat.
•  Melancarkan sistem peredaran darah dalam tubuh, sehingga sangat baik dalam mencegah hipertensi atau tekanan darah tinggi. Dalam hal ini kita akan lebih sehat dikarenakan suplai oksigen pada seluruh tubuh yang melalui darah akan lebih normal.
•  Mengatasi asam urat yang juga terkait dengan pencegahan rematik, nyeri otot, dan mengurangi rasa nyeri pada persendian.
•  Melancarkan sistem pencernaan. Hampir sama dengan kopi, bubuk biji salak juga akan membuat kita sedikit mules. Namun hanya berlaku untuk sebagian orang saja dan akan berdampak berbeda pada orang yang berbeda. Dengan begitu, akan memancing kita untuk membuang feses sehingga BAB menjadi lebih normal.
• Meningkatkan kinerja otot dan pembentukan awal yang membantu dalam proses berkaitan dengan sistem syaraf. Hal ini karena didukung dengan adanya protein yang baik untuk otot.
• Penambah tenaga, manfaat ini karena adanya kandungan karbohidrat sebagai pendukung dalam memenuhi kebutuhan energi harian yang dibutuhkan oleh tubuh.
  
  
  Baca Juga :Cara Membuat Udang Asam Manis yang Super Enak
                      Resep Membuat Sayur Jantung Pisang